Siapa yang tidak tau tahu? (bingung yaa x_x) diperjelas deh.. siapa yang tidak kenal Tahu? Makanan yang biasanya dijadikan lauk pauk dan makanan selingan ini selain harganya murah meriah juga digemari oleh masyarakat banyak. Tahu yang dikonsumsi ini memiliki berbagai jenis nama dan macamnya. Ada tahu Bandung, tahu China, tahu Jambi, tahu Goreng dan tahu Sumedang. Nah maka dari itu kami pun berkunjung ke salah satu Pabrik Produksi Tahu di Jalan Politeknik Aceh No.01 Pango Deah Banda Aceh.
Sesampai disana ,kami terlebih dahulu meminta izin kepada Bapak pemilik pabrik yang saat itu berada di kediamannya. Setelah memperkenalkan diri dan meminta izin ,bapak pemilik pabrik tahu yang bernama pak “Bahrum” ini mengizinkan dan bersedia untuk diwawancarai.
Setelah sampai di Pabrik ,kami lalu meliput beberapa aktivitas di dalam pabrik sembari dijelaskan oleh pak Bahrum. Disana terdapat proses Pemanasan air yang kemudian airnya akan digunakan dalam proses penggilingan kacang kedelai. Air itu sendiri suhu nya mencapai 200° C.
Seperti yang ada di gambar di bawah ini.
Lalu ada proses perendaman Kacang kedelai selama 3-5 jam yang kemudian dicuci kembali selama 1,5 jam seperti gambar dibawah ini.
Setelah itu ,kacang yang direndam dan dicuci kemudian kacang kedelai di masukan ke dalam mesin penggiling yang kemudian disiram oleh air yang panasnya mencapai 200°C tadi. Dan kemudian menjadi bubur kacang yang tertampung di ember bawah mesin. Seperti gambar dibawah ini.
Kacang yang sudah menjadi bubur tadi lalu dimasak kembali untuk menghasilkan sari pati tahu yang bakal menjadi calon tahu. Lalu disambung dengan proses penyaringan ampas agar menjadikan tahu yang berkualitas.
Kemudian calon tahu tadi dicetak dan dipotong-potong sesuai dengan ukuran yang telah ditentukan.
Dan tahu pun telah jadi dan siap dipasarkan ^.^
